Unsere

Erdäpfel

„Da Erdäpfelbauer vom Mursberg“ – dieser Name steht für Qualität und Tradition, die weit über die Grenzen von Walding hinaus geschätzt werden. Unser Betrieb ist bekannt für die vielfältige Auswahl an Erdäpfeln, die wir mit Hingabe anbauen. Ob festkochende, vorwiegend festkochende oder mehligkochende Sorten – wir haben die passenden Erdäpfel für jeden Bedarf und jedes Rezept.

Die große Sortenvielfalt ermöglicht es uns, auf unterschiedliche Geschmäcker und Zubereitungsarten einzugehen. Egal, ob Sie eine cremige Kartoffelsuppe, knusprige Bratkartoffeln oder einen klassischen Erdäpfelsalat zubereiten möchten – bei uns finden Sie die ideale Sorte.

Erdäpfelsorten

Die Festkochenden

Aufgrund ihres niedrigen Stärkegehalts behalten die Festkochenden beim Garen ihre feste Struktur und bleiben ganz. Damit eignen sie sich nicht nur hervorragend für die klassischen Beilagen wie Braterdäpfel oder Erdäpfelsalat, sondern vor allem für delikate Hauptspeisen: von Aufläufen bis zu raffinierten Gratins!

Die vorwiegend Festkochenden

Vom Stärkegehalt zwischen den Mehligen und Festkochenden angesiedelt, sind die vorwiegend Festkochenden echte Allrounder. Sie zerfallen nach dem Kochen nicht, behalten aber ihre angenehm mehlige Struktur. Damit eignen sie sich für die unterschiedlichsten Gerichte – von Suppen bis zu Erdäpfeldesserts.

Die Mehligen

Herrliche Knödel und Nockerl lassen sich aus ihnen zaubern, ebenso wie cremige Suppen oder feinstes Erdäpfelpüree! Denn aufgrund ihres hohen Stärkegehalts haben mehlig kochende Erdäpfel eine grobe Struktur, werden beim Kochen weich und zerfallen sehr leicht. So lassen sie sich ideal weiterverarbeiten.

Richtige Lagerung

Besonders stolz sind wir auf unsere Lagerung, die einen entscheidenden Beitrag zur hohen Qualität unserer Erdäpfel leistet. In unserem Sandkeller profitieren wir von einer konstanten Temperatur und der natürlichen Luftfeuchtigkeit. So können wir sicherstellen, dass unsere Erdäpfel bis in die Sommermonate frisch und schmackhaft bleiben.

Wir bieten unsere köstlichen Erdäpfel nicht nur direkt ab Hof an, sondern sind auch in der regionalen Gastronomie sowie im lokalen Lebensmittelhandel vertreten. Damit unterstützen Sie nicht nur unseren Betrieb, sondern auch die lokale Wirtschaft und nachhaltige Landwirtschaft.

Die Kombination aus sorgfältigem Anbau und optimaler Lagerung garantiert, dass Sie bei uns stets Produkte von höchster Qualität erhalten. Lassen Sie sich von der Frische und dem unverfälschten Geschmack unserer Erdäpfel überzeugen und entdecken Sie die vielfältigen Möglichkeiten, die diese köstlichen Knollen in Ihrer Küche bieten. Probieren Sie unsere Erdäpfel und erleben Sie, was es heißt, echte Qualität aus der Region zu genießen!